Mousse de chocolate e café

 (receita sapo)

Ingredientes

Chocolate negro (70% cacau): 100 g

• chocolate negro (70% cacau): 100 g 
• Ovos: 4
• Açúcar: 150 g
• café instantâneo: 1 Colher de sopa
• Manteiga: 1 Colher de sopa
• Licor de café: 1 Colher de sopa

 

Preparação

 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar e o café até obter um creme leve e fofo. Junte o chocolate derretido ao preparado e leve de novo a banho-maria até dissolver os grânulos de café e obter um creme brilhante.
Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no creme de chocolate e café (arrefecido) e junte o licor de café. Leve ao frio por umas horas e sirva com chantilly.